La Ferme Saint Jacques Châtellerault (Menu)

15 Avenue John Kennedy, Châtellerault
+33 5 49 21 01 77

Entrée
Huitres Spéciales Marennes d’Oléron N°3
16
Assiette de jambon de parme
18
Pressé de foie gras et canard confit , poireaux vinaigrette à la truffe
14
Petit bocal de foies de volailles compotée d’oignon
9
Tartare de saint Jacques acidulé
14
Foie gras mi-cuit maison , chutney de fruits
17
Crème de langoustines au lait de coco, radis et pistou de coriandre
15
Plat
Sole meunière préparée par nos soins (selon arrivage)
32
Brochette de saint jacques à la rôtissoire, soja et sésame
26
Dos de cabillaud sauvage, risotto curry et citrons confits, coulis de betterave
22
Filet de turbot meunière, sauce champagne
27
Entrecôte Limousine
25
Faux filet Limousin
23
Filet de bœuf Limousin béarnaise maison OU poivre et flambé au cognac
28
Carré d’agneau rôti à la broche et son jus d’anis
21
Rognon de veau à la broche OU en fricassée à l’ancienne
21
Grenadin de veau à la rôtissoire jus aux aromes d’arabica
22
Volaille fermière farcie au foie gras, jus truffé
22
Dessert
Pavlova aux agrumes, vanille et sésame noir
7
Dôme au chocolat, fève Tonka et noisette
8
Tarte fine aux pommes caramélisées au miel (à commander en début de repas)
8
Soufflé au grand Marnier (chaud) (à commander en début de repas)
10
Thé ou café version Saint Jacques
10
Nos glaces et sorbets Maitre artisan glacier La boule
2
Boissons
Café
2

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